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Le docteur Éric Dewailly est professeur titulaire au département de médecine sociale et préventive de la Faculté de médecine à l’Université Laval. Il est chercheur de l’Axe santé des populations et environnementale du Centre de recherche du CHUQ. Il est médecin spécialiste en santé communautaire (France et Canada). Il a un doctorat en toxicologie humaine. Ses recherches portent en grande partie sur l’impact de l’environnement et de la nutrition sur la santé, contamination de la chaîne alimentaire aquatique et exposition des communautés de pêcheurs aux métaux lourds et aux organochlorés, effets de ces contaminants sur le système reproducteur, immunitaire et neurologique, nutrition et consommation de poisson, etc. Il est directeur scientifique du Centre collaborateur de l’OMS/OPS pour l’évaluation et la surveillance des impacts sur la santé de l’environnement du milieu de travail et Directeur du Centre pour la santé des Inuit et les changements environnementaux Nasivvik (IRSC).